Flan de nata y vainilla.-

Me he dado cuenta de que tengo poquitos dulces, así que como nos apetecía hacer algo rico, se me ocurrió preparar este flan de nata y vainilla. El tema es que estamos solos mi hija y yo, y no podía hacer algo de muchas raciones, porque al final nos lo íbamos a comer entre los dos, así que este es perfecto. Por si no sabes cómo se hace con la rama de vainilla, te explico. Con el borde sin filo del cuchillo aplastamos la vaina. Luego la abrimos por la mitad y con ese mismo borde raspamos el interior cogiendo las semillas de la vaina, las cuales se quedarán pegadas en el cuchillo, así que cogemos la rama y limpiamos el cuchillo con ella, y ya la tenemos preparada para utilizar. Bueno, te dejo ya la receta, se prepara en un momento y sale muy rico. Hasta pronto thermoamig@s.

INGREDIENTES (6 raciones)

- 1 vaina de vainilla (abierta por la mitad, te lo explico arriba).

- 400 gr. de leche.

- Caramelo líquido.

- 3 huevos.

- 2 yemas de huevo.

- 100 gr. de nata (mínimo 35% materia grasa).

- 100 gr. de azúcar.

- 700 gr. de agua.

PREPARACIÓN

PASO 1. Comprobamos que tenemos puestas las cuchillas correctamente en nuestro thermomix.

PASO 2. Preparamos la rama de vainilla como he explicado y la ponemos en el vaso. Añadimos la leche y programamos 6 minutos, temperatura 90º y velocidad 1. Echamos en un recipiente a través de un colador de malla fina y reservamos.

PASO 3. Distribuimos el caramelo por el fondo y las paredes de un molde rectangular de aluminio de 1 litro y reservamos.

PASO 4. Ponemos en el vaso los huevos, las yemas, la nata, el azúcar y la leche reservada de la vainilla, y programamos 10 segundos, velocidad 3.

PASO 5. Vertimos la mezcla en el molde, cubrimos con papel de aluminio cerrando bien los bordes y lo colocamos en el recipiente varoma. Ponemos encima 3 o 4 hojas de papel de cocina doblados y tapamos el varoma.

PASO 6. Ponemos el agua en el vaso, situamos el varoma en su posición y programamos 40 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

PASO 7. Finalizado el tiempo retiramos el varoma y dejamos templar el flan antes de meterlo en la nevera. Una vez que esté frío, ya estará listo para servir. Desmoldamos, cortamos en porciones y a comer.

Ensalada templada de pasta con gambas, palitos de cangrejo y aguacate.-

Pues fíjate que tengo un montón de recetas pendientes de compartir con vosotros, pero después de comerme ayer esta ensalada, no puedo hacer otra cosa que ponerme delante del ordenador para compartirla contigo, porque está terriblemente buena, según mi hija, es la ensalada más rica que ha comido en su vida, con eso lo digo todo. Rápida, sencilla, sana, equilibrada, que más os puedo decir, pues eso, que os animéis y la preparéis, ya luego me decís si también os ha gustado tanto como a nosotros.  Te aconsejo que utilices los palitos de cangrejo de la marca Pescanova, los que vienen congelados, los dejas descongelar y listo. Te dejo la receta, verás que fácil es de preparar. Hasta pronto thermoamig@s.

INGREDIENTES (5 raciones)

- 1200 gr. de agua.

- 1 cucharada rasa de sal.

- 250 gr. de pasta tipo lazo.

- 30 gr. de mantequilla.

- 1 pellizco de pimienta negra molida.

- 30 gr. de aceite de oliva virgen extra.

- 2 dientes de ajo.

- 250 gr. de gambas crudas peladas.

- 250 gr. de palitos de cangrejo (Pescanova) desmenuzados en tiras.

- 1 aguacate.

PREPARACIÓN

PASO 1. Comprobamos que tenemos puestas las cuchillas correctamente en nuestro thermomix.

PASO 2. Ponemos en el vaso el agua y programamos 10 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.

PASO 3. Añadimos la sal y la pasta y programamos el tiempo de cocción que nos indique el paquete, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

PASO 4. Colamos la pasta con la ayuda del cestillo y la echamos en un bol. Añadimos la mantequilla y el pellizco de pimienta, lo mezclamos y lo reservamos.

PASO 5. Sin enjuagar el vaso, echamos el aceite y los ajos y programamos 3 segundos, velocidad 7, bajamos los restos del vaso con la ayuda de la espátula y programamos 5 minutos, temperatura 120º y velocidad 1.

PASO 6. Añadimos las gambas y los palitos de cangrejo y programamos 3 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda y velocidad cuchara, mientras tanto, pelamos el aguacate, lo cortamos en dados y lo añadimos al bol.

PASO 7. Vertemos el contenido del vaso en el bol, mezclamos y nos lo llevamos a la mesa para servir.

Guisantes con jamón.-

Hacía ya un tiempo que no comía este sencillo plato y hoy he decidido hacerlo, por supuesto lo he preparado con mi juguetito. He tenido que comprar los ingredientes porque no tenía guisantes ni jamón, pero ha merecido la pena. He buscado una receta y le he añadido mi toque personal, me han quedado muy buenos, además de lo sanos que son. Os recomiendo que los hagáis. Aquí tenéis la receta, verás que fácil y que pocas cosas necesitas. Hasta pronto thermoamig@s.

INGREDIENTES (4 raciones)

- 500 gr. de guisantes congelados.

- 1 cebolla mediana pelada y cortada en cuatro trozos.

- 50 gr. de aceite de oliva virgen extra.

- 150 gr. de jamón serrano en taquitos.

- 200 gr. de agua.

- 1 pastilla de caldo de verduras.

PREPARACIÓN

PASO 1. Comprobamos que tenemos puestas las cuchillas correctamente en nuestro thermomix.

PASO 2. Ponemos en el vaso la cebolla y programamos 4 segundos, velocidad 5.

PASO 3. Bajamos los trozos de las paredes del vaso, añadimos el aceite y programamos 6 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

PASO 4. Añadimos los guisantes congelados, el agua y la pastilla de caldo y programamos 15 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

PASO 5. Agregamos el jamón y programamos 5 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

PASO 6. Echamos en una fuente y llevamos a la mesa para servir.

Lentejas al curry con pollo y manzana.-

Os traigo una receta que viene muy bien para estos días desapacibles en los que apetece tomarse algo calentito. Son lentejas y están muy ricas. No soy muy de comer legumbres, pero bueno, como hay que comer de todo, me puse a buscar alguna receta de lentejas que fuera un poco distinta y encontré esta. Al principio me resultó chocante la mezcla de los sabores que proponía, pero así todo me animé a hacerlas y el resultado ha sido mejor del esperado. Solo con deciros que a mi hija adolescente le han gustado, cuando normalmente no hay forma de hacerle comer platos de cuchara, con eso lo digo todo jejeje. Os dejo con la receta, hasta pronto thermoamig@s.

INGREDIENTES (4 raciones)

- 100 gr. de cebolla en trozos.

- 50 gr. de aceite de oliva virgen extra.

- 300 gr. de lenteja Pardina (tienen que estar en agua al menos una hora antes).

- 800 gr. de agua.
- 1 manzana golden grande, de unos 200 gr. aproximadamente, cortada en dados.

- 1 y ½ pastilla de caldo de pollo.

- ¼ de cucharadita de curry.

- ¼ de cucharadita de cúrcuma.

- ¼ de cucharadita de comino molido.

- 1 pellizco de canela.

- 400 gr. de contramuslos de pollo, sin piel ni hueso, cortado en dados.

PREPARACIÓN

PASO 1. Comprobamos que tenemos puestas las cuchillas correctamente en nuestro thermomix.

PASO 2. Ponemos en el vaso la cebolla y el aceite y programamos 3 segundos, velocidad 4.

PASO 3. Bajamos los trozos de las paredes del vaso y programamos 12 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara.

PASO 4. Añadimos las lentejas aclaradas y escurridas, el agua, la manzana, las pastillas de caldo, el curry, la cúrcuma, el comino y la canela y programamos 15 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

PASO 5. Incorporamos el pollo y programamos 15 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

PASO 6. Echamos en una fuente y llevamos a la mesa para servir.

Lenguadinas al vapor con verduritas.-

Muchas veces por las noches no sabemos que preparar, pues esta es una opción muy buena. Se trata de un pescadito con verdura, algo muy apropiado para una cena ligera, sana y sabrosa. Te diré que la receta original es con lenguado, pero cuando vi el precio al que estaba, casi 20 €uros el kilo, opté por este otro pescado, que me dijo la pescadera que me atendió que era de la misma familia, pero mucho más barato. Así que ya sabes, puedes preparar la receta con este pescado, con gallo o con lenguado, el resultado será muy parecido, ya que son los tres de la misma familia. Buen provecho y hasta pronto thermoamig@s.

INGREDIENTES (2 raciones)

- 2 leguadinas en filetes (8 filetes).

- 45 gr. de aceite de oliva virgen extra.

- 2 cucharaditas de vinagre balsámico.

- Sal y pimienta.

- 1 diente de ajo laminado.

- 40 gr. de cebolla en trozos.

- 40 gr. de pimiento verde en trozos.

- 1 tomate pera, a poder ser maduro, sin piel y en trozos grandes.

- 1 pellizco de azucar.

- 4 hojas de albahaca.

PREPARACIÓN

PASO 1. Comprobamos que tenemos puestas las cuchillas correctamente en nuestro thermomix.

PASO 2. Colocamos sobre la tapa del thermomix un plato hondo y echamos 15 gr. de aceite y las dos cucharadas de vinagre balsámico y lo mezclamos. Salpimentamos los filetes de lenguadina y los embadurnamos con la mezcla. Los enrollamos y los atravesamos con un palillo para que mantengan la forma. Los introducimos en el recipiente varoma y reservamos.

PASO 3. Ponemos los 30 gr. de aceite restante en el vaso y programamos 5 minutos, temperatura 120º y velocidad 1.

PASO 4. Echamos el ajo y programamos 5 minutos, temperatura 120º y velocidad 1.

PASO 5. Añadimos la cebolla, el pimiento, el tomate, el pellizco de azúcar y programamos 10 minutos, temperatura 120º y velocidad 1.

PASO 6. Troceamos con las manos las hojas de albahaca y las añadimos al vaso. Colocamos el recipiente varoma en su posición y programamos 7 minutos, temperatura varoma y velocidad 1. Dependiendo del grosor de los filetes, puede tardar un poco más en estar hecho.

PASO 7. Colocamos el pescado en un plato, le quitamos los palillos y servimos con las verduras.