Ensalada templada de pasta con gambas, palitos de cangrejo y aguacate.-

Pues fíjate que tengo un montón de recetas pendientes de compartir con vosotros, pero después de comerme ayer esta ensalada, no puedo hacer otra cosa que ponerme delante del ordenador para compartirla contigo, porque está terriblemente buena, según mi hija, es la ensalada más rica que ha comido en su vida, con eso lo digo todo. Rápida, sencilla, sana, equilibrada, que más os puedo decir, pues eso, que os animéis y la preparéis, ya luego me decís si también os ha gustado tanto como a nosotros.  Te aconsejo que utilices los palitos de cangrejo de la marca Pescanova, los que vienen congelados, los dejas descongelar y listo. Te dejo la receta, verás que fácil es de preparar. Hasta pronto thermoamig@s.

INGREDIENTES (5 raciones)

- 1200 gr. de agua.

- 1 cucharada rasa de sal.

- 250 gr. de pasta tipo lazo.

- 30 gr. de mantequilla.

- 1 pellizco de pimienta negra molida.

- 30 gr. de aceite de oliva virgen extra.

- 2 dientes de ajo.

- 250 gr. de gambas crudas peladas.

- 250 gr. de palitos de cangrejo (Pescanova) desmenuzados en tiras.

- 1 aguacate.

PREPARACIÓN

PASO 1. Comprobamos que tenemos puestas las cuchillas correctamente en nuestro thermomix.

PASO 2. Ponemos en el vaso el agua y programamos 10 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.

PASO 3. Añadimos la sal y la pasta y programamos el tiempo de cocción que nos indique el paquete, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

PASO 4. Colamos la pasta con la ayuda del cestillo y la echamos en un bol. Añadimos la mantequilla y el pellizco de pimienta, lo mezclamos y lo reservamos.

PASO 5. Sin enjuagar el vaso, echamos el aceite y los ajos y programamos 3 segundos, velocidad 7, bajamos los restos del vaso con la ayuda de la espátula y programamos 5 minutos, temperatura 120º y velocidad 1.

PASO 6. Añadimos las gambas y los palitos de cangrejo y programamos 3 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda y velocidad cuchara, mientras tanto, pelamos el aguacate, lo cortamos en dados y lo añadimos al bol.

PASO 7. Vertemos el contenido del vaso en el bol, mezclamos y nos lo llevamos a la mesa para servir.

Ensalada de judías blancas con salmón ahumado.-

Que si hay que comerse una fabada o un cocido, se come, pero la verdad que con estos calores, lo que mejor entra es una ensaladita fresquita. Cuando vi que con mi thermomix también podía prepararme ensaladas me resultó un tanto extraño, pero claro, luego comprendí que lo que hace es ayudarte a que tu ensalada te quede mucho más buena, ya que te prepara unos aliños exquisitos, como en el caso de la receta que os traigo hoy. Veréis que en nada de tiempo tenéis una ensalda fresquita y sabrosa con la que combatir los días calurosos. Aquí tenéis la receta. Hasta la próxima thermoamig@s.

INGREDIENTES (6 raciones)

- Una bolsa de ensalada, yo usé Gourmet.

- 400 gr. de judías blancas cocidas (lavadas y escurridas).

- 1 cebolleta (120/150 gr.) en cuartos.

- 1 pimiento verde italiano (100 gr.) en trozos.

- 1 tomate maduro (120/150 gr.) en cuartos.

- 1 diente de ajo.

- 2 - 3 ramitas de perejil fresco (solo las hojas, limpias y secas).

- 100 gr. de aceite de oliva virgen extra.

- 30 gr. de vinagre.

- 1 cucharadita de sal.

- 100 gr de salmón ahumado (en lonchas finas).

PREPARACIÓN

PASO 1. Comprobamos que tenemos puestas las cuchillas correctamente en nuestro thermomix.

PASO 2. Colocamos en una fuente grande las hojas de ensalada y distribuimos por encima las judías blancas.

PASO 3. Ponemos en el vaso la cebolleta, el pimiento, el tomate, el ajo, el perejil, el aceite de oliva, el vinagre y la sal y programamos 2 segundos, velocidad 5.

PASO 4. Echamos la vinagreta sobre la ensalada y las judías y repartimos las lonchas de salmón por encima y ya está lista para llevar a la mesa y servir.

Fuente: Thermomix.