Espaguetis negros con gulas y gambas.-

Hoy toca pasta, pero vamos a salirnos de la rutina y vamos a preparar una pasta distinta. Os diré que no noto una especial diferencia de sabor entre la pasta blanca y la negra, pero bueno, en lo que se refiere a la vistosidad del plato, al menos para mí, si hay diferencia, ya que las gulas y las gambas destaca mucho más sobre el color de estos espaguetis. A lo mejor alguien que tenga mejor paladar si distingue entre una y otra, pero como os digo, no es mi caso. Os animo a que lo preparéis, es muy sencillo y vas a quedar muy bien con tus comensales. Aquí te dejo como los he preparado yo. Hasta la próxima thermoamig@s.

INGREDIENTES (4 raciones)

- 800 gr. de agua.

- 250 gr. de espaguetis negros.

- 1 cucharadita de sal.

- 1 cucharada de aceite de oliva para cocer la pasta.

- 35 gr. de aceite de oliva.

- 3 dientes de ajo laminados.

- 1 paquete de gulas (200 gr.)

- 200 gr. gambas grandes congeladas.

PREPARACIÓN

PASO 1. Comprobamos que tenemos puestas las cuchillas correctamente en nuestro thermomix.

PASO 2. Ponemos en el vaso el agua y la cucharada de aceite y programamos 8 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

PASO 3. Finalizado el tiempo, añadimos la pasta y la cucharadita de sal por el orificio de la tapa y programamos el tiempo indicado en el paquete, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

PASO 4. Escurrimos los espaguetis en el cestillo y los echamos en un bol. Añadimos un chorrito de aceite y mezclamos, para que la pasta nos quede suelta y brillante. Reservamos.

PASO 5. Enjuagamos y secamos el vaso y la tapa.

PASO 6. Echamos en el vaso los 35 gr. de aceite de oliva y programamos 3 minutos, temperatura 90º y velocidad 1.

PASO 7. Incorporamos los ajos laminados y programamos 7 minutos, temperatura 90º y velocidad 1.

PASO 8. Añadimos las gulas y las gambas (sin descongelar) y programamos 8 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Si las gambas están descongeladas con 4 minutos es suficiente.

PASO 9. Mezclamos con los espaguetis que teníamos reservados y servimos.

SUGERENCIAS

Si te sobran, puedes comértelos al día siguiente, acompañándolos con un par de huevos fritos mezclados con ellos. La combinación de sabores es estupenda.